طرابزون ، المدينة التي تعرف بلؤلؤة البحر الأسود ، هذه المدينة الخلابة بطبيعتها و التي تشتهر بتساقط الأمطار في كافة الفصول ، محاطة بآلاف الأنواع من النباتات ، تتميز طرابزون بغطائها الحرجي الأخضر لذلك تشكل الزراعة مصدر مهم جدا للدخل فيها .
مدينة طرابزون وبسبب الظروف المناخية القاسية فهي ليست مفتوحة للأنشطة التجارية المتنوعة ، بعض المناطق تعتمد على الزراعة و بعضها الآخر على تربية و تجارة المواشي و يعتبر الصيد أيضا من مصادر الدخل المهمة جدا .
بالإضافة إلى ذلك فإن حركة الصادرات والواردات من البندق و الشاي و الخضروات الطازجة و الفواكه مستمرة طوال السنة .
تحتوي طرابزون على مصادر مختلفة من حيث تكوينها الجيولوجي  تمكنك من مشاهدة المعجزات الخارقة للطبيعة .
و بما أن مناخ البحر الأسود يسود المدينة الغنية بالوديان والمنحدرات والجداول والبحيرات ، فإن السواحل والمناطق المجاورة ممطرة في الشتاء ، ويوجد ثلوج في المناطق الوسطى والمرتفعة. في الصيف ترتفع الرطوبة مع هطول الأمطار.
كما تتميز هذه المدينة الساحلية الغنية بمأكولاتها حيث ستتاح لك الفرصة لتجربة مختلف الأذواق في كل ساعة من اليوم .
من بين الأطباق الرئيسية في طرابزون ، هناك أطباق شهية مصنوعة من ” الهامسي ” السمك .
يزين خبز الذرة وجبات الإفطار و بقية الوجبات الأخرى .
في طرابزون ، التي سوف تُذكر بطعمها الطبيعي من الجبن إلى الزبدة ، ومن اللحوم إلى الأسماك ، لديك الفرصة لتناول جميع الأطباق في طبيعتها الجميلة.
و خاصة ما يسمى ” أكتشابات كوفته ” .